Qué es trosset de Cel

  Trosset de Cel, es un sueño, una idea, una ilusión que fue formándose en mi cabeza, desde que sentí que esto era lo que yo quería hacer, que sentí que era lo que realmente me gustaba.

  Esta pasión nace en Ciudad Real, de mi abuela. Cuando era pequeñita me subía al taburete de la cocina y le ayudaba hacer esos fantásticos dulces; torrijas, barquillos, roscapiñas, bizcochos, rosquillos....

  Con el tiempo, esa pasión fue aumentando, estudié cocina, pero lo mío eran los postres, el dulce.

  Por cabezonería de mi madre, busqué cursos de pastelería, y encontré Espai-sucre. Hice la maleta y rumbo a Barcelona. Se abrió ante mi un mundo de olores, colores, texturas, un mundo de imaginación, y como no de magia.

   Tuve la gran suerte de poder trabajar en unas de las mejores pastelerías de Barcelona, Sacha, donde aprendí muchísimo y comprobé que realmente es lo que me gusta.

  Un día alguien muy importante, entre las muchas personas que me apoyan muchísimo, me encendió la bombillita y me dio este empujoncito. Y por eso, el 3 de Febrero del 2011 decidí comenzar este pequeño proyecto, lleno de ilusión y alegría.

  La idea de Trosset de Cel, es de una pastelería casera, recordar esos dulces de la abuela, elaboración artesanal hecha en casa. Pasteles , dulces, galletas…. Personales, para ti, donde tú eliges lo que te gusta. Para que en momentos especiales no falte el toque del dulce.

   Agradecer a todos los que creen en mi y a los que me apoyan, y en especial a cuatro grandes personas a las que debo este pequeño proyecto:

  A mi abuela, por crear a esta pequeña pastelera, a mi madre por no desistir y querer que tuviera una buena formación, a Alberto, autor del nombre Trosset de Cel y a Laura por ese empujoncito.

 Ahora, paso a paso